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Trier gilt als die älteste Stadt Deutschlands. So ist es wenig verwunderlich, dass sich hier noch immer viele Spuren der Römer finden. Besonders römisch geht es im Keller des Restaurants "Zum Domstein" der Familie Gracher zu. In teils originalgetreuem Ambiente werden die Gäste hier von Kellnern in römischen Gewändern bedient. Gekocht wird nach Angaben des ältesten überlieferten Kochbuchs der Welt: „de arte coquinaria" von Marcus Gavius Apicius.