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Im Gemüse - Wie der Sorge um Vitaminmangel auf den Grund gegangen wird
Das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe untersucht regelmäßig die Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse und gibt in Sachen Vitaminmangel Entwarnung. Die Vitamin-Schwankungen in Obst und Gemüse sind gering und auch tierische Lebensmittel versorgen uns mit Vitaminen. Eine ausgewogene Ernährung reicht aus, falls der Körper sich nicht in einer Ausnahme-Situation befindet.
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